ごはん居酒屋 ゆず

日本全国、北は北海道、南は沖縄まで、また海外での食材調達の経験から各地のおいしいものをアレンジし、地元糸島の食材に置き換え、お客様の喜ばれる料理を提供しています。

地元糸島の食材の中でも、農家・生産者を厳選している赤ちゃんゴボウをはじめ、藤井農園のすじなしアスパラなどこだわりの野菜料理は好評です。また、日本一の水揚げ量を誇る糸島の鯛をはじめ、季節に応じた魚を仕入れています。
大将の生まれ故郷の佐世保の皿うどんや、また創業70年佐世保の老舗『蜂の家』とコラボしたレモンステーキソースなども根強い人気です。