糸島ジビエ工房＠tracks
現代の食卓にジビエの恵みを。
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tracksは、福岡・糸島に拠点を構える猟師たちの集まりです。
地元で獲れたジビエの加工や販売、飲食店の運営、イベントなどを通して
山の自然と人々の営みを次世代に伝えたい――。
そう願いながら日々活動をしています。
わなを仕掛け、獲れた動物のいのちをいただくこと。
自らの手でさばいた山の恵みをたくさんの人に届けること。
若手の猟師を育成し、現在失われつつある狩猟文化を継承して緑ゆたかな里山を守ること。
そのすべての過程が猟師の仕事だと私たちは考えています。
人と動物がともに生きるくらしの循環を再構築して、失われた里山を取り戻すために――。
山を想い、いのちを尊び、おいしいジビエを食卓に届けます。
基本情報
- 名称
- 糸島ジビエ工房＠tracks
- 所在地
-
〒819-1611 福岡県糸島市二丈片山1−１
Google Map
- 電話
- 092-332-9818
- 営業時間
- 9:00～17:00
- 店休日
- 水曜
- ホームページ
- https://gibiertracks.com/
