糸島カキ　10月～4月

グリコーゲン、たんぱく質、鉄分などを豊富に含むカキは別名「海のミルク」とも言われるほど栄養豊富です。体に栄養を蓄える秋から冬場が旬で、この時期が最も身が太って風味も増します。
糸島のカキ小屋はここ数年、ブームと言ってもいいほどの人気ですが、各カキ小屋では殻つきカキの持ち帰りや全国発送も承っているほか、「志摩の四季」「福ふくの里」など市内各地の直売所でも売られています。
糸島のカキは新鮮で安全なことと、身が大きく、お求めやすいお値段が特徴。価格も漁協所属のお店では統一されていますので、あちこち比べたりせずとも安心してお買い求めいただけます。
カキフライ、焼きガキ、鍋ものなど食べ方は様々ですが、冬場は生ガキが格別です。専用ナイフ等で殻を開け、レモンやカボス、ポン酢などを絞ってお召し上がりください。
2019年「糸島カキ」は特許庁の地域団体商標に登録されました。