おしのちいたま塩そば

糸島市の中心地、前原商店街。
私たちは、そこで長いあいだ借り手のないまま放置されていた古民家を見つけました。糸島の玄関口であるJR筑前前原駅からほど近く、裏手に回ると広い庭もある。この古民家を改装し、新店舗を開きます。

福岡でラーメンといえばトンコツが定番ですが、私たちは塩を生業にしています。ですから、あえて塩ラーメンで挑みます。庭にもテーブルやイスを設置して、お昼からビールを楽しめるようにしました。

「おしのちいたま」を逆さに読むと「またいちの塩」です。店名には少しの遊び心と、今までとは違う、という意味が込められています。
塩そば以外に、からあげのテイクアウト、またいちの塩「炊塩」「焼塩」なども購入することができます。