第3回 糸島真鯛フェア開催　7/10(水)～8/10(土)

昨年、大好評だった「糸島真鯛フェア」が今年も開催されます。
糸島といったら冬のカキ小屋が有名ですが、夏にぜひ食べてほしいのが、天然ものの糸島真鯛です。

糸島市は、2012年から2019年の間、2位以下を大きく離し、8年連続天然真鯛の漁獲量日本一でした。
（2020年以降は、農林水産省から海面漁業生産統計調査の発表がされていません）

天然ものの糸島真鯛の特徴

玄界灘で捕えた糸島真鯛は、旨みが凝縮していて、プリプリの食感。ほんのり甘味すら感じられます。糸島で食べるもよし。買って帰り家で食べるもよし。ぜひ、糸島真鯛をご堪能ください！

【真鯛料理が食べられるお店】

相鮮魚商店　糸島天然鯛ラーメン定食 1,480円 ※定食は昼のみ。夜は単品メニュー

営業時間：11:00～15:00／17:00～22:00　休み：水曜日
☎092-321-2908　住所：糸島市前原中央2-5-18

アッカプントエッフェ　真鯛のソテーオルトラーナソース（コース料理スタジオーネのメイン）3,850円　※単品はありません

※コース料理スタジオーネは、季節の食材を中心に組み立てた軽めのコース(３皿のお料理・チーズ又はデザート・カフェ)になります。コース料理は前日までの要予約になります

営業時間：11:45～22:00　休み：不定
☎092-326-6301　住所：糸島市二丈吉井389-1

磯の屋はなれ　鯛茶定食 1,650円 ※完全予約制

営業時間：11:00～16:00　休み：不定
☎092-332-2036　住所：糸島市志摩芥屋748-1

鯛らーめん穂と花．(一力寿司店内）真鯛ラーメン 花　1,100円　真鯛つけめん 穂　1,200円　※ご来店前にSNSでご確認ください

営業時間：18:00～20:30(LO)　休み：不定
☎092-323-2015　住所：糸島市高田5-20-8

itoful（イトフル）お寿司で作った海鮮パフェ（White）1,500円

営業時間：11:30～15:00(LO14:00)　休み：火～金曜日
☎092-322-2878　住所：糸島市加布里5-25-5

伊都ホットサンド笑顔　糸島鯛サンド　800円

営業時間：10:00～18:00　休み：水曜日
☎092-325-1125　住所：糸島市二丈深江1丁目19-17

駅前のバル　真鯛のカルパッチョ 1,280円 ※1日5食限定

営業時間：18:00～22:30　休み：日～水曜日
☎092-324-1022　住所：糸島市前原中央2-1-21 駅前ビル1F

大門茶屋いろり　糸島真鯛の刺身 880円

営業時間：11:00～なくなり次第終了　休み：水曜日
☎080-8377-7420　住所：糸島市志摩芥屋741-1 糸島ピクニックヴィレッジ内

地魚料理の店なぎさ　鯛づくし丼 あら汁付き 2,000円

営業時間：11:30～なくなり次第終了　休み：不定
☎092-328-2047　住所：糸島市志摩芥屋865

志摩の海鮮丼屋　いとしま鯛茶 1,580円 ※1日10食限定

営業時間：11:00～14:30　休み：水曜日
☎092-327-4033　住所：糸島市志摩津和崎33-1 志摩の四季内

旨海寿（しみず） 糸島真鯛の木の芽みそ焼き 1,430円

営業時間：17:30～21:30　休み：月・火曜日
☎092-330-7330　住所：糸島市前原駅南3-19-39

旬菜旬魚ふくふく あら炊き定食 1,200円

営業時間：11:00～14:30(LO)　休み：火・水曜日(不定)
☎092-326-5000　住所：糸島市二丈福井6333

太陽の皿 モーニングブッフェ（鯛めし）1,600円

営業時間：6:30～9:00／11:00～14:00／17:30～20:30　休み：なし
☎092-332-8557　住所：糸島市泊844-1

タイ料理ドゥワンチャン 真鯛のタイ産レモンソース　1,690円

※平日のディナータイムは要予約
営業時間：11:00～14:30(LO)／17:00～20:00(LO)　休み：水曜日(不定)
☎092-325-3986　住所：糸島市二丈深江2129-18

テロワール　ランチコース 4,400円～　ディナー　11,000円～

※夜は要予約
営業時間：11:30～15:00／18:00～20:00(要予約)　休み：月曜日
☎092-328-0014　住所：糸島市志摩岐志63-1

ハーブガーデン プティール倶楽部伊都国　真鯛のポワレ 1,800円～　

※平日のディナータイムは要予約
営業時間：11:30～15:30／17:00～21:00(土日のみ)　
休み：水曜日　☎092-331-2220　住所：糸島市浦志366-2

ビーチ食堂Mr.Beach　出汁香る鯛めしコロッケ 1本330円

※写真は３本
営業時間：11:30～15:00／17:00～23:00　休み：火曜日
☎092-321-4925　住所：糸島市前原中央2-1-21 駅前ビル2F

まむしの湯　真鯛煮付と鯛茶漬け膳 1,850円　※土・日1日20食限定

営業時間：土休日10:00～21:30／平日10:00～21:00　休み：第2火曜日(メンテナンスにより変更あり・８月は第3火曜日)　☎092-329-3003　住所：糸島市二丈吉井2380-1

焼とり雲海　海鮮丼 880円

営業時間：17:30～なくなり次第終了　休み：月曜日
☎092-323-6133　住所：糸島市前原西1-8-23

レストランカフェ Bea Sun 　糸島芥屋の漁師が釣り上げた糸島鯛カツサンド 1,280円

営業時間：10:00～16:00　休み：月曜日
☎092-332-2709　住所：糸島市志摩芥屋1047

※真鯛漁は、5月から12月まで。真鯛漁中、糸島市内では、真鯛フェアに関わらず真鯛メニューを提供する飲食店があります

【真鯛が買えるお店】
伊都菜彩　☎092-324-3131　住所：糸島市波多江567

志摩の四季　☎092-327-4033　住所：糸島市志摩津和崎33-1

福ふくの里　☎092-326-6886　住所：糸島市二丈福井6333

やますえ直営店　☎0120-417-511　住所：糸島市多久523-1

真鯛ごま茶漬け880円

真鯛茶漬け1,188円

真鯛めしの素 1,350円

真鯛漬け丼の具500円

だしスープっ鯛540円

【真鯛漁について】

夜中の２時、港を出発する数々の漁船。
向かう先は、プランクトン豊富でさまざまな魚種が集まる玄界灘。
漁場までは３時間から、遠いところで５時間ほど。

漁場に着いたら、網を投入。
２隻の船が並走し、弓なりになった網の中に魚を追い込んでいきます。
これこそが、糸島で受け継がれている伝統的な吾智網漁（ごちあみりょう）。

水揚げした真鯛は、すぐに氷締め。
これが、糸島真鯛の旨さの秘訣。

何度か吾智網漁を繰り返し、夕方5時に港に到着。

魚は鮮度が命。鮮度を保つため、さらに氷を追加。
翌朝、水揚げした真鯛の一部が糸島の直売所に並びます。

真鯛漁は、5月から12月まで。
体力勝負の真鯛漁に出るのは、多くて月に10日ほど。

真鯛漁を行っていた漁師たちが、冬から春にかけての収入源にとはじめたのが、牡蠣（かき）の養殖。

夏の真鯛に、冬の牡蠣。
どちらも、海と真摯に向き合う漁師あっての海の恵みなのです。