11/1-30第11回糸島さわらフェア

天然もののさわらは、脂ののりがよく上品な味わい

旬の天然物のさわらを味わおう！

福岡県は、国内有数のさわらの産地。
「鰆（さわら）」は“春の魚”と書きますが、実は、寒い時期こそ脂がのって絶品！

県内の主要産地のひとつである糸島市では、船体の左右から巨大な2本の竿を突き出し、船を走らせながら餌を泳がせ釣る「ひき縄釣り」での漁獲がメイン。糸島漁業協同組合（JF糸島）では、一本釣りで水揚げされた2.5kg以上の「天然さわら」に、活き締めや水氷冷却などの高鮮度処理を施し、「特鮮本鰆」としてブランド化して、出荷・販売しています。

「志摩の四季」では、11月1日(土)・2日(日)に「秋まつり」も同時開催！

【特選本鰆の試食会】
11月1日(土) 志摩の四季（糸島市志摩津和崎33-1）
11月15日(土) 伊都菜彩（糸島市波多江567）

【参加店舗20軒】
寿し割烹海扇寿し／coume bakery（コウメベーカリー）／ろばた焼酔々亭／味楽寿司／志摩の海鮮丼屋／駅前のバル／旨海寿（しみず）／美咲亭／古材の森／焼とり雲海／民宿・食事処なぎさ／磯の屋はなれ／TERROIR（テロワール）／加布里名産ひろちゃんカキ／住吉丸／太陽の皿／鯛ラーメン穂と花／／レストランITOSHIMA／寿司・和食侍／鮨・和食空 ku