第10回糸島さわらフェア2024　11/16(土)～12/15(日)

天然もののさわらは、脂ののりがよく上品な味わい

旬の天然物のさわらを味わおう！

福岡県は、国内有数のさわらの産地。寒くなるにつれ脂ののりがよくなり、優しい甘みもあり、刺身、炙り、焼き物などが絶品！

毎年大好評のさわらフェアは、今年で10年目。県内の主要産地のひとつである糸島市では、船体の左右から巨大な2本の竿を突き出し、船を走らせながら餌を泳がせ釣る「ひき縄釣り」での漁獲がメイン。糸島漁協では、さわらの活き〆・水氷冷却を行うことで高鮮度維持が可能なさわらを「特鮮　本鰆」としてブランド化し出荷・販売しています。

【特選本鰆の試食会】
11/16(土)　　志摩の四季（糸島市志摩津和崎33-1）併せて解体ショーも実施予定！
11/23(土祝)　伊都菜彩（糸島市波多江567）

【参加店舗は20軒】
寿し割烹海扇寿し／coume bakery（コウメベーカリー）／ろばた焼酔々亭／味楽寿司／志摩の海鮮丼屋／駅前のバル／旨海寿（しみず）／プティール糸島／美咲亭／古材の森／焼とり雲海／民宿・食事処なぎさ／磯の屋はなれ／TERROIR（テロワール）／加布里名産ひろちゃんカキ／住吉丸／太陽の皿／鯛ラーメン穂と花／鮨・和食空 ku／第一玉家寿し

参加店舗の詳細などこちらから。