第9回糸島さわらフェア

料理の腕自慢！味自慢！自慢のさわら料理をご用意してお迎え！

だんだんと冷え込みが強くなり美味しくなるのは牡蠣だけではありません、春先にかけて脂がノリノリに乗ってくる糸島漁協のブランド魚『特鮮本鰆』はこれから旬を迎えます！！

漁師さんが一本づつ丁寧に釣りあげ高鮮度処理を施した特鮮本鰆は、魚市場だけでなく海外からも高い評価を受けています。

今年2023年も、11月11(土)～12月10日(日)期間中、22店舗の飲食店が腕によりをかけ本鰆を使ったメニューを提供致します。

糸島漁協自慢の水産加工品が抽選で当たるインスタキャンペーンや、11月11日・18日には志摩の四季で「秋まつり」を開催。特選本鰆の試食会を実施します！

是非この機会に特鮮本鰆の美味しさを実感してみてください！！

詳細・最新情報は、じざかなび福岡第9回糸島さわらフェアサイトページをご確認ください。

第9回糸島さわらフェア参加店舗一覧

各店で扱うさわらは全て天然物です。
※仕入れの状況により、さわら料理をご準備出来ない場合があります。事前にお店に確認してご来店下さい。

志摩の海鮮丼屋 応援店情報 電話092-327-4033 糸島市志摩津和崎33-1
駅前のバル 応援店情報 電話 電話092-324-1022 糸島市前原中央2-1-21
駅前の魚屋さん 応援店情報 電話070-3983-4384 糸島市前原中央2-1-1
酔々亭 応援店情報 電話092-327-2017 糸島市志摩師吉123-1
味楽寿司 応援店情報 電話092-322-2238 糸島市加布里1-4-20
旨海寿 応援店情報 電話092-330-7330 糸島市前原駅南3-19-39
プティール倶楽部伊都国 応援店情報 電話092-331-2220 糸島市浦志366-2
美咲亭 応援店情報 電話092-321-1039 糸島市荻浦4-7-13
古材の森 応援店情報 電話092-321-4717 糸島市前原中央3-18-15
焼とり雲海 応援店情報 電話092-323-6133　糸島市前原西1-8-23
民宿・食事処なぎさ 応援店情報 電話092-328-2047 糸島市志摩芥屋865
磯の屋はなれ 応援店情報 電話092-332-2036 糸島市志摩芥屋748-1
テロワール 応援店情報 電話092-328-0014 糸島市志摩岐志63-1
加布里名産ひろちゃんカキ 応援店情報 電話090-5295-3020 糸島市加布里5-36-14
住吉丸 応援店情報 電話080-8554-2444 糸島市加布里5-36-10
ラルティスタ 応援店情報 電話092-332-2460 糸島市前原南1-16-23
四世同堂 応援店情報 電話092-338-9643 糸島市前原西1-15-18
太陽の皿 応援店情報 電話092-332-8557 糸島市泊844-1 グローカルホテル糸島1F
鯛らーめん穂と花 応援店情報 電話092-323-2015 糸島市高田5-20-8
鮨・和食空Ku 応援店情報 電話092-805-9007 福岡市西区宮浦1147-3
波津城応援店情報 電話092-882-1808 福岡市西区上山門2-1-33
第一玉家寿し 応援店情報 電話092-611-2329 福岡市博多区下臼井767-1福岡空港国内線旅客ﾀｰﾐﾅﾙﾋﾞﾙ3F

さわらが買える直売所

JF糸島志摩の四季応援店情報 電話092-327-4033 糸島市志摩津和崎33-1
11月11日(土)・18日(日)には、秋まつりを開催し、特選本鰆の試食会も実施します！

さわらについて

福岡県は、国内有数のさわらの産地です。
寒くなるにつれ、脂ののりがよくなり、優しい甘みもあり、刺身、炙り、焼き物などが絶品！
糸島漁協では、さわらの活き〆・水氷冷却を行うことで高鮮度維持が可能なさわらを「特選本鰆」としてブランド化し出荷・販売しています。

さわらは、銀色に光る細長い体に青灰色のまだら模様が入った魚です。ブリやスズキと同じく成長することで呼び名が変わる出世魚のひとつで、小さなものはサゴシと呼ばれます。
一年を通じて漁獲されますが、大型のさわらが一番美味しくなる季節は冬。この時期のさわらは寒ザワラと呼ばれ、きめ細やかな脂がのった柔らかい白身は絶品です。焼きや煮付けでも口どけのよい上品な白身を楽しむことができますが、新鮮なさわらが手に入る地元ならではの刺身や炙りでいただくのもおすすめです。